Коктейль – стимулирующий напиток, сделанный из всевозможных алкогольных компонентов с добавлением воды, ликеров и горьких настоек.


Cогласно легенде, во времена Войны за независимость в Америке жил сквайр Аллен, владелец таверны «Виноградная ветвь» и большой любитель петушиных боёв. Однажды он выявил пропажу своего лучшего петушка, а вскоре в их городок въехал верхом на лошади молодой лейтенант, державший под мышкой драгоценного беглеца. Сквайр обрадовался возвращению любимца и тут же отдал распоряжение Дейзи приготовить для молодого человека самый лучший освежающий напиток. Дейзи не растерялась и смешала немножко горькой настойки и домашнего вина с внушительной порцией кентуккийского виски, добавила несколько больших кусков льда, и все подняли тост за «Петушиный хвост» (Cock's Tail), поскольку Юпитер (так величали этого именитого петуха) не потерял ни единого пера. В это мгновение лейтенант предложил наречь этот напиток «коктейлем» и через его товарищей-офицеров слух об этом рецепте коктейля облетела целую армию.


Существовал также и «сock ale» (петушиный эль), содержавший в качестве ингредиента алкоголь – им поили боевых петухов. Кроме того, в XVIII веке коктейли пили и посетители петушиных схваток, отмечая таким образом победу своих фаворитов, при этом численность напитков смешанных в бокале, соответствовало количеству перьев, оставшихся в хвосте победителя.


Французы не хотят уступать пальму первенства американцам и утверждают, что слово «коктейль» происходит от французского «сoquetier», которым они называют стакан в форме куриного яйца. По версии французов, первым человеком, смешавшим алкогольные напитки, был французский химик Антуан Пешо, живший в Новом Орлеане. Свои коктейли Антуан подавал гостям в бокалах «сoquetier». Под этим названием и стали известны его смеси.


Автор: Кристина Губанова | Сайт: Cocktails